Dé smaakmaker van de zomer
Warme zomeravonden, een tafel vol vrienden en de geur van de barbecue in de lucht: meer heeft een geslaagde zomeravond niet nodig. Behalve misschien de Looye Honingtomaten. Met hun intense smaak, sappige textuur en natuurlijke zoetheid geven ze een verrassende twist aan elke BBQ-creatie.
Een paar minuten op de grill volstaan om hun smaak nog meer tot zijn recht te laten komen. Heerlijk als kleurrijke side dish, in een frisse zomersalade of als smaakvolle aanvulling bij gegrilde vis en vlees.
Net zoals de mooiste zomermomenten bewijzen ook Looye Honingtomaten dat eenvoud vaak het verschil maakt. Met hun uitgesproken smaak en herkenbare kwaliteit zijn ze deze zomer de onmisbare smaakmaker van elke barbecue.
Recept voor 4 personen
- 180 g Looye Honingtomaten
- 150 g stracciatella di burrata
- 6 lange, stevige takjes rozemarijn
- 2 eetlepels Extra vierge olijfolie
- 2 snufjes Zout en peper
Trek bij ⅔ van de 6 takjes rozemarijn de naaldjes van het onderste deel af. Laat de bovenkant intact, zodat je de takjes als spiesjes kunt gebruiken.
Prik met een satéstokje voorzichtig enkele gaatjes in de Honingtomaten. Rijg vervolgens 3 à 4 Honingtomaten per takje rozemarijn en maak zo 6 spiesjes.
Grill de spiesjes ongeveer 3 minuten op de barbecue of 5 minuten in een hete grillpan. Draai ze regelmatig om.
Verdeel de stracciatella over een bord en leg er de tomatenspiesjes bovenop.
Besprenkel met olijfolie en werk af met peper en zout naar smaak.
Smakelijk!
Ann Ramaekers
