Roos van tofu met krab en champignons
Een origineel gerecht waarmee Pak Peh-Fo, chef Wok Dynasty, goud behaalde tijdens het WK Chinese Cuisine 2016
Chef Peh-fo Pak sleepte een gouden medaille in de wacht voor zijn hoofdgerecht: “Roos van tofu met krab en champignons”.
Peh-Fo Pak vertelt enthousiast: “Het niveau was dit jaar ongelofelijk hoog. Pure Chinese Haute Cuisine. Ik ben dan ook maar wat blij met deze erkenning. De jury waardeerde duidelijk de subtiele smaken van mijn creatie en de hoge moeilijkheidsgraad om tofu op deze manier in een gerecht te verwerken.”